春天饮用蒲公英茶的制作方法及功效,蒲公英茶的做法分享

春季天气干燥,易上火且没胃口,适合饮用蒲公英茶。蒲公英富含维生素和营养成分,对身体有好处。此外,蒲公英还可生吃或烹饪,多种选择满足口味。下面分享蒲公英茶的制作方法及功效,希望对您有所帮助。

春天饮用蒲公英茶的制作方法及功效,蒲公英茶的做法分享

 

春季天气干燥,人容易上火,而且特别容易没胃口,这时候饮用一些蒲公英茶刚好适合。

买回来的蒲公英都是比较脏的,还沾着很多泥沙,需要先处理一下,买回来的蒲公英先用小剪刀把根部剪掉,之后花苞也处理掉,因为一会儿在制作过程中,这些花苞含水量比较高,特别不容易炒干。

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蒲公英本身既是一个野菜,又是一味中草药,在药店里面我们也可以买到干的蒲公英,蒲公英本身营养也是特别丰富,富含丰富的维生素A、维生素C、钾、钙、铁以及叶酸、铜等。除此以外,蒲公英植物体中还含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。

尤其像现在入春后,天气又比较干燥,冷暖温差较大,人们就会没有胃口,这时候饮用一些蒲公英茶对我们的身体也是有诸多好处的。

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除此以外,像这蒲公英直接生吃,蘸酱菜或者将其做成馅儿一包包子包饺子也是不错的选择。

您在春天可以一次性多买一些蒲公英,将其焯水之后放到冰箱中冷冻保存,想吃的时候直接拿出来

在干净的蒲公英放在盆中,加一些食用盐,小苏打,加入清水,将其洗净。第一次我们冲洗的时候,上面会有很多的泥土,稍稍浸泡一下,泡个15分钟等到上面的脏东西全部软化之后,我们再给它第二次漂洗,直接放入清水,把表面的脏东西。泥沙全部给它冲洗干净,并且在清洗的时候把一些干液黄叶及时给它挑出去,这些叶子在里后炒成茶之后很影响色泽和口感。

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全部清洗好之后将蒲公英捞出,稍稍抖干里面的水分,放在案板上切成段,长度大概是在两到三厘米左右,不要切的太长,将其切成均匀的小段之后,准备一个竹晾篮,上面铺上一层纱布,将切好的蒲公英放在竹篮上,放到太阳底下暴晒一到两天。也可以利用家里面的这种吹风机吹干表面的水分,可以达到同样的效果,不过在吹的时候记得不要把风开的太热,否则的话很容易将这些蒲公英全部烫蔫掉。

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上面的水分晾干之后,起锅烧火,先用中小火将锅子加热之后放入蒲公英,用手去翻炒,如果担心烫的话,您可以用筷子或者小夹子。在蒲公英翻炒的这个步骤就叫做杀青。杀青有很多种,有的是直接下锅炒,还有的可以放到锅里面蒸一下,蒸过之后再一次晾干,之后炒成茶。

其实两种方法都可以,只不过蒸完之后再一次晾干又要费很多的时间。而现在春季呢,虽然说干燥,但早晚温差较大,所以在晾干的过程中很有可能会发霉变质。所以建议您将蒲公英洗净切成段之后晾干表面的水分,直接下锅翻炒,在加热的过程中会产生大量的水蒸汽,而蒲公英里面的水分也慢慢蒸发出来,颜色加深,慢慢的变蔫变软。在锅子里面翻炒的时候一定要控制在中小火,或者直接调到小火,否则的话,一旦将蒲公英炒糊掉,那也就算废了。

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炒到七八成干的时候,咱们准备一些薏米,就是在超市里面买到的这种免洗薏米就行,如果是普通薏米,你还需要将其洗净之后烘干。准备200克左右,挑选一下看有没有腐坏变质的,如果没有的话就可以直接使用了。

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一说到这薏米,很多人想到的都是红豆薏米茶,这个在夏天我们经常会喝,但是这薏米除了和红豆搭配,和蒲公英搭配。也是非常绝妙的。

准备好薏米稍稍挑选一下之后,我们就可以下锅进行炒制了。炒薏米的时候同样要中小火慢慢炒,把它炒到出米香味并且颜色金黄。看到锅中冒烟,颜色变金黄,这时候把已经炒到八成干的蒲公英加进来一起翻炒,蒲公英炒到八成干的时候就已经特别容易熟了,因为很多的叶片会结团,但是和薏米一起炒的时候,玉米就可以吸掉很多的水分,在翻炒的过程中,薏米就可以作为一个介质。就像我们平时。炒花生的时候就要放一些一样薏米在这里,既可以和蒲公英相辅相成,又可以作为一个介质,防止蒲公英炒糊。翻炒大概有个十分钟左右,可以看到这些蒲公英的叶片慢慢的散开,薏米的颜色慢慢变成这种深深的金黄色,满满都是米香气,特别的香。

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到最后蒲公英全部变干即可出锅装盘,放到盘子里将其晾凉。蒲公英薏米茶现在就已经做好了,抄好的这种蒲公英茶,特别的焦,特别脆,表面是深绿色,并不会发糊。一旦炒糊,颜色发黄或发黑,这个茶就不能食用了。所以建议您在制作蒲公英这种茶饮的时候,不要用蒸制的方法将其杀青,直接下锅炒,炒到八成熟的时候就可以放入薏米或大米,这样的话以米作为介质,炒的时候不容易糊。

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薏米经过长期的烘炒,高温膨化,里面有非常多的小孔,放到杯中泡制的时候也特别容易出味儿。由于我不是医生,里面薏米和蒲公英的功效我就不给您过多的介绍了。炒好的蒲公英薏米茶直接装入一个密封罐中,我去年炒了两罐,大概喝了有一年左右,像这样的方法做出的蒲公英薏米茶,直接放在办公室或者家里面,不用放冰箱,直接将密封保存,做上这样一罐喝一年都不成问题。

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值得注意的是蒲公英味道有一点点发苦,所以您在泡茶的时候,建议您放一些甜一点的东西,比如说冰糖、红糖,或者来上一点红枣,需要饮用的时候直接放一些蒲公英和薏米在杯中,夏天或者春天的时候,你也可以放一些菊花,来上一些冰糖,如果是冬天呢,就放上一些红枣、枸杞、红糖什么的,用滚烫的热水去冲泡,泡好之后不用盖盖子,直接这样浸泡个五分钟左右,等到水变得温热不烫口的时候即可饮用。

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我们自己在家制作的蒲公英茶,干净卫生,有营养,而且可以根据自己的个人口味,酌情的往里面增加其他的茶饮,用小勺子轻轻的搅拌一下,等到里面的冰糖全部融化之后就可以喝了。做好的这种蒲公英薏米茶,记得在保存的时候不要让它里面进水,这样保质期时间就可以大大延长,蒲公英茶炒好之后,只有淡淡的茶香气,已经去掉了原本的苦涩味道,喝起来也更加的清润淡雅。这种蒲公英茶您可以一次性多做一些,分给同事亲友,也是一份非常好的伴手礼。

以后再看到蒲公英可不要再当做野菜直接丢掉了,将其清洗干净,炒制成茶泡水喝可是好处多多哦。

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春季的蒲公英茶不仅能清热去火,还具有丰富的营养。您可以多买一些蒲公英进行制作,冷冻保存,方便随时享用。无论是制作蒲公英茶还是其他做法,都能让您在春季享受到蒲公英的健康益处。快来试试吧!

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