快手胡萝卜炒鸡蛋,简单营养,适合孩子吃

这道色香味俱全的胡萝卜炒鸡蛋,不仅营养丰富,还非常适合给孩子吃。它是一道清淡又简单的小炒菜,让你换换口味也是不错的选择。快来试试吧!

所需食材:

胡萝卜2根、鸡蛋3个、淀粉、生姜、大蒜、食用油、盐、鸡精

制作步骤:

快手胡萝卜炒鸡蛋,简单营养,适合孩子吃

 

第一步:胡萝卜清洗干净后去皮,然后切成薄片,再改刀切成粗细均匀的胡萝卜丝备用。

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第二步:准备一个大碗,碗中打入准备好的鸡蛋,并用筷子充分打散。然后往碗中加入少许水淀粉并搅匀备用。

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第三步:热锅。把锅充分烧热加入适量食用油,然后用勺子舀油浇在锅的四壁上,烧热后把油倒出去。

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第四步:把调好的鸡蛋液到入锅中,然后快速转动锅子,让鸡蛋液再锅中形成一个圆,再从锅边淋入少许食用油,表面的鸡蛋液凝固后,借助锅铲翻面,最后把摊好的蛋皮放到案板上晾凉。

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第五步:蛋皮放凉之后切成三块,然后改刀切成丝,切好后下手抖散开备用。

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第六步:把锅烧热加入少许食用油,下入姜蒜末炒香,然后下入切好的胡萝卜丝,煸炒至萝卜丝变软了,加入少许盐、鸡精调味,大火翻炒均匀后下入蛋皮丝,再次大火翻炒均匀即可出锅装盘。

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制作关键点:

在鸡蛋液中加入少许水淀粉可以让蛋皮变得更有韧性,口感也会更好。

以上就是这道胡萝卜炒鸡蛋的做法,简单到厨房小白也能做。如果你吃腻了重口味的菜,可以尝试着做一下这道清淡的小炒,它也是很下饭的哦!快来尝试一下吧!

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