街边经典炒米粉的详细做法,不粘锅不输街边摊

炒米粉是一道大众喜爱的街边经典小吃,但很多人在家炒不好。今天给大家分享一份详细的炒米粉做法,教你如何做到不粘锅,味道不输街边摊的好吃。

街边经典炒米粉的详细做法,不粘锅不输街边摊

 

【食材】

米粉,豆芽,火腿肠,鸡蛋,青菜,姜末

盐,生抽,蚝油

【做法】

①准备所有食材,米粉,豆芽,青菜,火腿肠,姜片,蒜片,鸡蛋,火腿肠切片备用。

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②两个鸡蛋打成鸡蛋液,起锅烧油,加入搅拌好的鸡蛋液,鸡蛋快速打散,全部凝固后盛起备用。

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③起锅烧油,下火腿肠,豆芽和青菜翻炒,炒至六成熟盛起备用。

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④起锅烧油,晃动锅使油快速在锅里涂匀,烧至七成热时下姜蒜爆香,再倒入米粉翻炒,适当地加一点水,下所有配菜,加一勺盐,一勺生抽和一勺蚝油翻炒,翻炒均匀即可。

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⑤出锅,一碗简单的炒米粉就做好啦,营养又美味。

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【小提示】

①炒米粉要想不粘锅,关键的一步是起锅烧油的时候要晃动锅使油快速在锅里涂匀,大火把油烧至七成热再下米粉翻炒。

②炒米粉可以适当加一小勺水翻炒,这样炒出的米粉根根分明。

这道炒米粉简单又经典,通过掌握正确的做法,你可以在家里轻松做出不粘锅、味道美味的炒米粉。快来试试吧,感受那份街边摊的美味吧!记得晃动锅使油快速在锅里涂匀,大火烧至七成热再下米粉翻炒,这样炒出的米粉会根根分明哦。享受营养又美味的一碗炒米粉吧!

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