海带凉拌丝的做法及窍门,好吃又简单,香味扑鼻!

海带凉拌丝的做法及窍门,好吃又简单,香味扑鼻!

 

海带凉拌丝是一道清爽又美味的凉菜,制作简单,但有几个窍门可以让它更加美味。本文将为大家详细介绍海带凉拌丝的做法和注意事项,让你的凉拌海带丝更加爽脆可口!

海带凉拌丝的做法及窍门,好吃又简单,香味扑鼻!

 

制作凉拌海带虽然步骤很简单,但还是有一些窍门的,掌握正确的方法才能做的和饭店一样好吃,海带爽脆味道香,咬起来嘎嘣脆,做法分享给大家。

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凉拌海带丝

所用食材:海带、大蒜、盐、糖、干辣椒、花椒、香醋,青红椒

1、海带最好买已经切成丝的盐渍海带,买回来一定要记得多泡、多冲洗,将上面的盐都冲洗干净,冷水浸泡3个小时以上海带才能完全泡发。

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2、锅中加适量的水烧开,加入半勺油,将海带倒入锅中焯水1分钟左右捞出。

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3、将焯过水的海带投入到冷水中,浸泡3分钟左右让其完全凉下来。

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4、处理过的海带放入碗中,加入适量的蒜蓉、盐、糖,搭配一些青红椒丝放在旁边。

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5、锅中适量的油,烧热后放入一些干红辣椒和花椒,炝出香味。

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6、将锅中的油倒入海带碗中,蒜末上多倒一些,激发出蒜香味。

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7、根据个人需求,加入适量的香醋,拌匀后即可食用。

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凉拌海带要记住“一煮一泡”,海带凉拌之前必须要煮熟,但时间不能太长,根据海带的厚度,煮30秒-1分钟左右即可,煮好以后记得泡入冷水中,这样可以让海带变的特别的爽脆,吃起来筋道美味。凉拌海带也需要有一些热油来增加香味,否则这道凉拌菜就过于清淡寡味了。

制作海带凉拌丝的关键在于煮熟后的短暂泡发和加入热油增香。这样制作出的海带凉拌丝口感鲜嫩,爽脆可口,香味扑鼻。快来尝试一下吧!

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