家常手工拉面制作方法,学做劲道香气四溢的美食

想在家里享受口感劲道、香气四溢的手工拉面吗?快来学习制作方法吧!只需几个简单的步骤,你也能做出美味的家常拉面。

将高筋面粉倒入碗中,加入一个鸡蛋和适量的盐,慢慢加入温水搅拌成均匀面团。将面团盖上湿布或保鲜膜,静置半小时至一小时。

将醒好的面团分割成小块,用擀面杖擀成薄片,然后将擀好的面片沿长方向折叠,用手拉长至所需长度,重复多次直至拉面变得劲道有弹性。

将拉好的面条放在盘子或砧板上,轻轻撒上面粉以防粘连。煮面的步骤:将一大锅水烧开,加入适量盐和少许食用油,将拉好的面条放入沸水中煮熟,煮至面条浮起且熟透时捞出沥干备用。

在另一个锅中炒制卤汁,将西红柿切成小块、大葱切成葱花,姜蒜切末备用。在同一锅中加入少许食用油,加入葱花和姜蒜末炒出香味后加入切好的西红柿块,用铲子压烂西红柿,继续炒至出香味和汁水变浓稠。

再将炒制好的西红柿中加入适量的白糖、鸡精、酱油、生抽和盐,搅拌均匀并尝味道。加入适量的温水,将卤汁调至适合烹饪的浓稠度,继续煮沸片刻让香味更浓郁。

家常手工拉面制作方法,学做劲道香气四溢的美食

 

最后将之前炒好的鸡蛋加入卤汁中,快速翻炒均匀,直至鸡蛋受热均匀,卤汁包裹在鸡蛋上。

手工拉面制作虽然需要技巧和耐心,但只要掌握正确的做法,你也能在家中制作出美味的拉面。快动手试试吧!让家人朋友品尝你的厨艺,感受自制拉面的独特魅力。享受美食的同时,也体验一份满足和成就感。快来动起来,做出一碗让人垂涎欲滴的手工拉面吧!

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