在家轻松烹制肥而不腻的梅干菜烧肉,教你做美味佳肴

梅干菜烧肉是一道价格不菲的美味佳肴,但其实在家也可以轻松烹制,一点也不复杂。本文将为你介绍一种简单易学、肥而不腻的梅干菜烧肉的做法,非常适合与米饭一起享用。

·将六块一斤的五花肉冷水下锅焯水,加入料酒去腥。等水开后,撇去浮沫,捞出备用。

·准备一袋绍兴特产的梅干菜,清洗后浸泡10分钟,然后将水分拧干。

·在锅中倒入适量的油,烧热后加入五花肉,煸炒至表面呈现金黄色。这是梅干菜烧肉肥而不腻的关键。加入葱、姜、干辣椒,再倒入一勺生抽、半勺老抽和三粒冰糖,翻炒至均匀上色。

在家轻松烹制肥而不腻的梅干菜烧肉,教你做美味佳肴

 

·加入适量的开水,盖上锅盖,炖煮25分钟。此时不要加盐,以免肉质变柴。

·等到时间到了,加入梅干菜,再加入适量的盐调味。继续炖煮20分钟,让味道更加浓郁。

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·最后,加入蒜苗叶,用大火收汁,即可享用这道美味佳肴。

通过以上的步骤,我们成功烹制出了肥而不腻、软烂入味的美味佳肴——梅干菜烧肉。不仅味道浓郁,而且搭配米饭一起食用更是绝配。相信你已经迫不及待想要亲自尝试了吧,快来一起享受这道美味吧!

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