制作美味酸菜五花肉的步骤,享受口感丰富又健康的佳肴

制作美味酸菜五花肉的步骤,享受口感丰富又健康的佳肴

 

想要品尝口感丰富、又兼具健康功效的美味佳肴吗?快来学习制作酸菜五花肉!本文将为你详细介绍具体的制作步骤,让你轻松体验酸菜的独特风味,同时享受健康的营养盛宴。

主材:酸菜1斤(腌制食品洗2次,杜绝有异味和过量亚硝酸盐)、五花肉0.5斤

辅材:蒜4片、葱0.5根、姜4片、土豆淀粉1勺

香料:酱油1勺、蚝油1勺、十三香1勺、花椒大料、香叶、料酒

制作方法1

猪肉冷水下锅,水量超过肉即可,放入香叶、葱姜、花椒大料、料酒煮开:去腥去味,去沫

制作美味酸菜五花肉的步骤,享受口感丰富又健康的佳肴

 

制作方法2

肉八分熟,捞出晾凉,切片备用,起锅热锅凉油(油大一点,酸菜豉油)

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葱姜蒜爆香,倒入0.5份的酸菜炒制变黄,加入五花肉片、蚝油和酱油继续翻炒出香味

制作方法3

加入热水,水量过菜品即可,同时加入0.5份酸菜和十三香、葱姜蒜、花椒大料、香叶搅拌下

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制作方法4

勾芡:再次开锅后,水淀粉1勺加半碗水,搅拌匀倒入锅内,撒味精和香菜出锅

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喜欢吃粉条的可以放点粉条,多焖5分钟

西医食疗认为:酸菜富含酸香味醇、清淡爽口、采用自然抑菌,富含氨基酸大量维生素的

同时抗衰老、防癌症、降血脂、调节胰岛素等多种生理保健功能,对身体健康有利

中医食疗认为:谢墉的《食味杂咏·北味酸菜》记载了酸菜的制法:”寒月初取盐菜入缸,去汁,入沸汤熟之”

腌菜即白菜冬天以淡盐水浸之,一月而酸,腌成酸菜,韵味绝胜,与南方作黄韭法略同

可以调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维,但其中的健康隐患也不少,不建议过量使用腌制品

作者史料认为:酸菜是世界三大酱腌菜之一,主要存在于中国东北地区

酸菜五花肉作为东北地区的传统美食,不仅口感丰富,还具有多种健康保健功效。通过本文提供的制作步骤,你可以轻松在家享用到这道美味佳肴。快来试试吧,让你的味蕾感受一场绝对的盛宴!

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