一道美味健康的家常腐竹菜谱,香菇尖椒烧腐竹的做法与技巧

腐竹作为一种营养丰富的豆制品,不仅口感好,而且制作过程繁琐。本文介绍了一道简单又美味的腐竹菜谱——香菇尖椒烧腐竹,独特的口味让人回味无穷。下面就让我们来学习一下详细的制作步骤吧!

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腐竹,由于是干制品。因此,我们在食用时,需要提前用水泡发。在泡发的时候必须用凉水或者温水,才可以将腐竹泡发好,万万不可用开水泡腐竹。腐竹的做法有很多,无论凉拌还是热炒,味道都是很不错的。要说那种做法最好吃,大家可以把腐竹同香菇和尖椒一起烧着吃,味道非常鲜美,吃完后,汤汁拌米饭吃也很好。家人吃完一盘后还想吃,意犹未尽的样子。具体做法如下:

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香菇尖椒烧腐竹

食材:香菇、尖椒、腐竹、大蒜

调料:盐、味精、生抽、老抽、玉米淀粉

制作步骤:

1.尖椒用水清洗干净,去掉瓤,切成菱形块放在碗里备用

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2.腐竹提前用水泡好,切成条状放在盆里

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3.将香菇的根蒂切去,用水洗干净切成片,锅里加水,水开后将切成片的香菇放入开水中进行焯水

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4.锅里加油,将蒜片炒出香味后,把尖椒和香菇放入,炒出香味

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5.把腐竹放入,加入适量的水,加入生抽和老抽提鲜调色,中小火进行烧制

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6.烧制入味后,加入少许盐和味精调好味,将玉米淀粉同水做成水淀粉,淋入锅中,变淋变搅拌,汤汁浓稠挂在菜上就可以了

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7.把烧好的菜肴装在盘子里上桌配上米饭食用即可

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腐竹烧制后的鲜美口感,搭配上香菇和尖椒的细腻味道,令人垂涎欲滴。每一道美味背后都有饱含劳动和经验的付出,在享受美食的同时,也要对制作者的辛勤付出表示感激。希望大家能够尝试一下这道香菇尖椒烧腐竹,给自己家人带来一份美味和惊喜!

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