如何制作香辣爽脆的凉拌黄瓜片?| 黄瓜凉拌美食制作教程

黄瓜是一种非常常见的蔬菜,大家喜欢将它生吃或者凉拌食用。但是,在制作凉拌黄瓜的时候,很多人都有一个误区,直接将黄瓜切片加入调料,这样做出来的黄瓜不够爽脆,味道也欠佳。今天,小编来教大家一个香辣爽脆的凉拌黄瓜片的制作方法,让大家体验不一样的味觉享受。

【凉拌黄瓜片】

【烹饪食材】黄瓜,小苏打,食盐,生姜,大蒜,小米辣,生抽,陈醋,辣椒油

【烹饪步骤】

如何制作香辣爽脆的凉拌黄瓜片?| 黄瓜凉拌美食制作教程

 

1、这样做出来的黄瓜片非常好吃,香辣爽脆,开胃下饭,准备两根黄瓜,然后再准备一勺小苏打,一勺食盐,适量的生姜,生姜可以稍微多一点,大蒜准备3~5瓣,小米辣准备3~5根,适量的辣椒油,生抽,陈醋,接下来咱们就一块开始凉拌黄瓜的烹饪吧。

如何制作香辣爽脆的凉拌黄瓜片?| 黄瓜凉拌美食制作教程

 

2、将准备的两个黄瓜取出来,将它放到大盘中加入适量的清水,将黄瓜表面打湿,然后再向里面放上一点小苏打和食盐,将黄瓜清洗一遍,用食盐和小苏打清洗出来的黄瓜非常干净,没有农药残留,吃起来也特别安全。黄瓜洗好之后,先控一下水,接着将头尾去掉,然后再将其切成厚片。将切好的黄瓜片放到一个大盆中。

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3、接下来再向黄瓜片中加入适量的食盐,将它们抓拌一下,尽量抓均匀一点,然后放到一旁腌制30分钟。用食盐腌制一下黄瓜片会让黄瓜片吃起来更加清脆,更加爽口。接下来咱们再把大蒜取出来,将大蒜去掉外皮,然后切成蒜片,生姜切成姜丝,小米辣切成小米辣碎,全部切完之后将它们放到一个小碗中。

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4、接下来咱们在锅中烧上适量的热油,油不要太多,如果太多的话,这道凉拌黄瓜片吃起来就会比较油腻了。接下来咱们向这个小碗中放上一点花椒粉,然后把咱们烧好的热油浇进去,激发出各种调味料的香味。

如何制作香辣爽脆的凉拌黄瓜片?| 黄瓜凉拌美食制作教程

 

5、碗中浇入热油之后咱们再向里面加上适量的生抽,陈醋,辣椒油,拌匀,放到一旁待用。咱们的料汁已经调好了,再来处理一下已经腌制好的黄瓜,将黄瓜放在手中挤干水分放在碗中。

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6、接下来咱们将调好的料汁直接加到盘中,然后将它们翻拌一下,翻匀之后放到一旁稍微腌制一下,让黄瓜充分入味,这样就可以吃了,一道特别美味的凉拌黄瓜片就制作好了,香辣爽脆,特别爽口,而且很下饭,你喜不喜欢呢?

【小贴士】

1、黄瓜切成的黄瓜片不要太厚了,稍微薄一点,口感会更好,但是也不能太薄。

2、各种调味料的添加一定要根据自己的口味来进行。

凉拌黄瓜是夏季非常清爽的美食,但如果不注意制作方法,口感和味道都会大打折扣。今天,小编分享的这个制作方法,让黄瓜片更加爽脆,口感更好,同时也更加健康美味。大家快试一试吧!

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