芋头蒸排骨的做法 | 家常美味 营养保留一应俱全

芋头蒸排骨是一道既美味又营养的家常菜,蒸制方式不仅能保留食材的营养,还能让食材更加均匀受热,让人们在品尝美食的同时也能享受到健康的滋养。

芋头蒸排骨的做法 | 家常美味 营养保留一应俱全

 

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所需材料:

猪肉排骨500克(去除皮和骨头),芋头500克,蒜末适量,生姜适量,青红椒各适量,料酒、盐、胡椒粉、生抽各适量,鸡粉适量,蚝油、淀粉各适量。

芋头蒸排骨的做法 | 家常美味 营养保留一应俱全

 

制作方法:

1.猪肉排骨剁成小块,加料酒、盐、胡椒粉和少许生姜淀粉,搅拌均匀后腌制半小时备用。

2.芋头去皮、洗净,切成小块或条状,蒜末和生姜切末。

3.起锅热油,热油后加入蒜末和姜末,煸炒香。

4.倒入腌制好的猪肉排骨,煸炒至变色。

5.加入适量的清水,放入切好的芋头块,烧开后换小火蒸煮25-30分钟。

6.加入适量的调料:生抽、鸡粉、盐、胡椒粉、蚝油,煮1-2分钟后关火。

7.淀粉和水调匀,慢慢倒入芋头蒸排骨上,翻动均匀,以使芋头块表面均匀裹上蛋花糊,装盘即可。

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芋头作为一种营养丰富的食材,不仅美味可口,还有多种好处和功效。以下是芋头的好处:

1.丰富的维生素和矿物质:芋头含有维生素B1、B2、B6、C等以及铁、钙、锌等多种矿物质,搭配排骨食用,能够更好地补充身体所需的营养成分。

2.含有丰富的膳食纤维:芋头中富含膳食纤维,可以促进肠道蠕动,改善便秘,有助于身体的排毒。

3.有利于心血管健康:芋头含有不饱和脂肪酸,有利于降低血脂和黏稠度,减少心血管疾病的发生。

4.抗衰老抗氧化:芋头富含抗氧化物质,它们可以抑制自由基的增生,减少身体的氧化损伤,有助于延缓衰老。

芋头蒸排骨的做法 | 家常美味 营养保留一应俱全

 

 

芋头的多种好处和功效使其成为一种受欢迎的食材,其丰富的维生素和矿物质、膳食纤维的作用,以及对心血管健康和抗衰老的积极影响,让我们更加期待芋头蒸排骨的美味与健康双重享受。让芋头成为我们日常生活中的营养佳品,带来更健康的身体和更多美味的享受!

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