家常地瓜粥制作方法,地瓜收获季的美味佳选!

深秋时节,当冷霜覆盖地瓜叶,地瓜收获的时刻也即将到来。地瓜是一种又大又甜的美味食材,常常被用来制作各种美食。而我们这个地方最常做的一道地瓜美食就是地瓜粥。本文将为您介绍家常地瓜粥的制作方法,只需将新鲜的地瓜、花生和大米放入锅内熬制,熬出的地瓜粥香甜可口,具有软糯的地瓜、香脆的花生和有咬头的大米。无论是回味家乡的味道还是尝试新鲜的美食,地瓜粥都是您不可错过的美味佳选。

家常地瓜粥制作方法,地瓜收获季的美味佳选!

母亲刚从地里收的地瓜

家常地瓜粥制作方法,地瓜收获季的美味佳选!

红皮黄瓤

把新鲜的地瓜去皮,清洗干净,切成小块,放入锅内。

再把今年刚下来的花生用刀剁碎,连同地瓜一同放入锅内。

锅内多加凉水,因为要熬比较久。点火前要放入灵魂——食盐。

开大火烧开,转中火烧一会,这个时候可以把大米抓入一小把,此时放入大米,熬出来大米会比较有嚼劲。

家常地瓜粥制作方法,地瓜收获季的美味佳选!

 

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然后转小火慢慢熬。想要地瓜粥比较香甜,多熬会是关键,等到把汤熬的有些淡淡紫色,这个时候是最入味的,就可以关火了。有地瓜的软糯,花生的香脆(此时花生还是很有质感),还有大米的有咬头,喝一碗必定还想再喝一碗。

小时候,母亲用大铁锅熬制的地瓜粥格外好喝,锅底燃起的木头火焰使熬制更加均匀。然而,随着时光的变迁,大锅熬粥的方式逐渐消失,小时候的味道也渐渐远去。但是,我们仍可以通过家常的方法制作地瓜粥,回味着童年的美好味道。深秋的地瓜收获季,就来一碗热腾腾的地瓜粥,品味着家乡的味道,让心灵和味蕾一同满足。尽管岁月变迁,地瓜粥依旧是一道美味的传统食物!

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