30年珍藏,家庭版牛肉酱独家秘方,口感过瘾全靠大块牛肉!

牛肉酱是一道香辣过瘾的美食,然而外面买的牛肉酱常常配料多、牛肉少。今天,我将分享我珍藏30年的家庭版牛肉酱独家秘方,用料简单,步骤简单,而且口感非常不错,关键是有大块的牛肉。夹馍、拌面、拌饭都能享受这道美味。

30年珍藏,家庭版牛肉酱独家秘方,口感过瘾全靠大块牛肉!

 

其实吧,想吃牛肉酱完全可以自己可以在家做,虽然过程有些麻烦,但是口感非常不错,关键是有大块的牛肉,吃着特别的解馋。

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有人担心自己做的牛肉酱不好吃,今天我就把我珍藏30年的独家秘方交给你,步骤很简单,用料也不复杂,看完后就能轻松搞定,一次做一盆,夹馍、拌面、拌饭都很好吃。

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【家庭版牛肉酱】

主要食材:牛肉、杏鲍菇、红辣椒、大蒜、生姜、花生、核桃、洋葱、香菜、小葱

第一步、将新鲜牛肉浸泡30分钟,泡出里面的血水。

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第二步、接着先把牛肉切成片,再切成长条,最后切成小丁,大小根据自己喜好,喜欢大口吃肉,可以切稍微大点,切好后装盘备用。

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第二步、准备1个杏鲍菇洗净切成小丁,红辣椒先切成圈,然后放到案板上剁碎,剁好装碗备用。

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第三步、锅里多倒点油,放香菜葱段洋葱姜片,再来点八角桂皮白芷,炸一个料油,这个料油除了做酱,平时拌肉馅包饺子也很好吃,,多做点也不会坏,中小火慢炸,一直炸到蔬菜变得焦黄即可捞出。

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第四步、接着倒入牛肉,把牛肉的水分炸出来,中火差不多15分钟,差不多像这样表面焦黄就可以了。

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第五步、然后倒入姜蒜末、杏鲍菇、辣椒,花生核桃碎,大火翻炒均匀,调味只需放2包紫苏酱即可,香味很浓郁,如果没有的话,可以放一大勺黄豆酱、半勺甜面酱、半勺海鲜酱、适量蚝油、白糖即可。

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第六步、搅拌均匀后中小火继续炖煮15分钟,把食材的水分完全煮出来,这样保存的时间也比较久,一直煮到像这样水油分离,牛肉酱就做好了。

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这样做的牛肉酱香辣适中,鲜香可口,大块的牛肉吃起来非常的过瘾,不管是夹馍、拌面、拌饭都很好吃,喜欢吃牛肉酱的朋友,一定要试试哦。

自制牛肉酱并不麻烦,只需准备好食材,按照步骤进行处理,就能做出口感过瘾、鲜香可口的牛肉酱。这道酱料可以搭配多种食物,让您的餐桌更加丰富多样。对于喜欢牛肉酱的朋友来说,不妨试试这个家庭版的独家秘方,一定会让您爱上自制的牛肉酱!

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