家常美味!蚝油牛肉的制作步骤和配料数量详解

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蚝油牛肉是一道口感鲜嫩多汁、美味营养的中式菜肴,非常适合搭配米饭食用。本文将详细介绍制作蚝油牛肉的步骤和所需配料的数量,让你在家也能轻松享用到这道美味佳肴。

材料:

1. 牛肉500克

2. 葱姜蒜适量

3. 青红椒适量

4. 花椒适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 糖适量

8. 盐适量

9. 蚝油适量

10. 食用油适量

做法:

1. 将牛肉切成薄片,加入适量的盐、料酒和生抽搅拌均匀,腌制20分钟。

2. 在热锅中倒入适量的油,待油热后加入葱姜蒜末、青红椒丝和花椒煸炒出香味。

3. 加入腌制好的牛肉片翻炒至变色,加入适量的糖调味继续翻炒。

4. 最后加入适量的蚝油,快速翻炒均匀即可。

温馨提示:

1. 牛肉可以选择瘦肉或肥肉,根据个人口味选择。

2. 炒菜时需要中小火慢慢炒制,让肉和调料充分混合,口感更好。

3. 如果喜欢辣味,可以在炒菜的过程中加入适量的干辣椒段或辣椒粉。

4. 蚝油可以提高整道菜的鲜味,如果没有蚝油也可以用酱油代替。

制作蚝油牛肉并不复杂,只需要将牛肉腌制后与葱姜蒜、青红椒等配料一起翻炒,最后加入蚝油即可。温馨提示:根据个人口味可以选择牛肉的瘦肉或肥肉,炒菜时要控制火候,使调料充分混合,同时可以根据喜好加入辣味调料。如果没有蚝油,也可以用酱油代替。快来尝试一下,在家也能做出美味的蚝油牛肉!

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