人们生活变化最大的还是饮食，在夏天，除了简化的凉面凉菜，炒饭也是备受欢迎的美食之一。而扬州炒饭作为最出名的炒饭之一，以其金黄饱满、粒粒分明的特色而广受喜爱。今天小编将分享一道简单易学的扬州炒饭做法，操作方便，口感鲜美又入味。

各种各样的炒饭，不管是鸡蛋炒饭，还是肉丝炒饭都非常好吃，既有米饭的香味，还有各种食材的叠加，让每个家庭的剩饭发挥了它最大的价值，不过说到炒饭最出名的还是扬州炒饭，只要是吃过的小伙伴都非常难忘它的味道，小编也是请教了不少人才知道，原来扬州炒饭的关键在这里，牢记这一点，金黄饱满，粒粒分明。

【扬州炒饭的最佳做法】

第一步，首先咱们要准备好炒饭所需要的食材，隔夜饭，鸡蛋，火腿肠，小青豆，黄瓜，胡萝卜，小葱，虾仁，先将鸡蛋打碎后搅拌起泡，再倒出一半的鸡蛋液放到米饭中，加入少许的食盐，用筷子将其搅拌均匀，另外将火腿肠，黄瓜，胡萝卜切成小块，虾仁也同样切块，小葱清洗后切段，小青豆，虾仁跟胡萝卜都要先放到锅中焯水，大概10秒左右捞出。

第二步，接着往锅中倒入适量的食用油，烧热后倒入鸡蛋液炒至成小块，再把米饭一起倒入其中，大火快速的翻炒干表面的水分，再把火腿肠，黄瓜，胡萝卜，小青豆，虾仁，一起放到锅中，加入少许的食盐鸡精调味，最后撒上葱花翻炒均匀就可以出锅了！

在家做扬州炒饭的关键是将食盐和鸡蛋液裹在米饭上形成保护膜，这样能使炒饭炒出金黄饱满的外观和口感，而且食盐的加入能提前入味，让整道美食更加美味可口。快来试试这道简单又美味的扬州炒饭吧！