制作美味月饼,教你制作饼皮和馅料的方法,轻松做出口感绵软的月饼!

想制作美味的月饼却不知道该如何开始?别担心!今天小编将教你制作饼皮和馅料的方法,让你轻松做出口感绵软的月饼。快来学习吧!

接下来,我准备了馅料。先将麻薯皮炒熟,将黄油、牛奶、水怡和糖粉混合在一起,加热至融化。然后加入糯米粉和淀粉混合的粉类材料,搅拌均匀后,再开火炒至无干粉,冷却至手温后反复拉扯,增加延展性,密封保存备用。

将80克的肉松莲蓉馅包入80克的麻薯皮中,压成差不多大小的圆饼。将190克的芋泥馅料分成两份,擀薄后将馅料包起来,收口处捏紧。

图片[1]-制作美味月饼,教你制作饼皮和馅料的方法,轻松做出口感绵软的月饼!-美食频道

 

接着,我准备了饼皮。将230克的饼皮分成两份,上下包合,放入模具前,在模具和饼皮上都刷上一些干粉,这样脱模时会更容易。我只在模具上刷了粉,脱模时有些费力,底部要擀平,用力按压,才能让花纹更清晰。

在表面喷水后,将月饼放入烤箱中,以190度的温度烤10分钟,以固定形状。取出后,晾凉并刷上蛋液,再以170度的温度烤12分钟。

图片[2]-制作美味月饼,教你制作饼皮和馅料的方法,轻松做出口感绵软的月饼!-美食频道

 

制作美味的月饼并不难!经过仔细制作饼皮和准备馅料,你可以轻松做出口感绵软的月饼。无论表面是否有裂痕,都不会影响它的美味。快来尝试制作一下,享受这美味的传统节日糕点吧!

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