香酥炸鸡天花板做法,外酥里嫩,孩子抢着吃!

炸鸡是很多人的最爱,但是外面卖的炸鸡总是担心卫生问题。今天小编就给大家分享一道自己在家就能做的香酥炸鸡,做法简单,味道香酥可口,孩子们都抢着吃!

图片[1]-香酥炸鸡天花板做法,外酥里嫩,孩子抢着吃!-美食频道-做最好的美食分享网站

 

真正的鸡腿很粗,非常难熟,或者是煮熟了之后冷冻再加工,这样吃着就不新鲜了。这次就分享一道香酥炸鸡的天花板做法,味道香,外酥里嫩,表面的酥皮部分看着跟鱼鳞一样,非常酥脆,还可以自己调口味,内部腌制的非常入味,下锅一炸,非常的香,做起来又简单,自己在做,再也不担心卫生问题了。

图片[2]-香酥炸鸡天花板做法,外酥里嫩,孩子抢着吃!-美食频道-做最好的美食分享网站

 

这道做法适合各种鸡的部位,鸡翅、鸡胸肉之类的都可以炸。因为味道太香了,每次出锅都被孩子抢完,根本不够吃。所以做的时候要多备一点,吃就要吃过瘾了,意犹未尽太让人难受了。喜欢吃炸鸡的朋友可以试试这道做法,下面就分享详细的制作步骤。喜欢就收藏起来做一下吧!

图片[3]-香酥炸鸡天花板做法,外酥里嫩,孩子抢着吃!-美食频道-做最好的美食分享网站

 

【所需材料】

10个鸡翅根,半个洋葱,一把大蒜,一块生姜,适量盐,适量番茄酱,适量柠檬汁,适量食用油。

炸鸡裹粉:2勺面粉,一勺玉米淀粉,3个鸡蛋。

【制作步骤】

1.准备一家人或者自己够吃的鸡翅根。用鸡腿也可以,但是很难炸透,鸡翅根的效果一样好,味道很香。

图片[4]-香酥炸鸡天花板做法,外酥里嫩,孩子抢着吃!-美食频道-做最好的美食分享网站

 

2.鸡翅根放入盆中,往里面加适量淀粉,用手抓拌3分钟左右。淀粉可以吸附鸡肉表面杂质,抓拌过后清洗得更干净。

图片[5]-香酥炸鸡天花板做法,外酥里嫩,孩子抢着吃!-美食频道-做最好的美食分享网站

 

3.再用水冲洗干净,多洗几遍,然后放在一边备用。

图片[6]-香酥炸鸡天花板做法,外酥里嫩,孩子抢着吃!-美食频道-做最好的美食分享网站

 

4.切一半小洋葱,切成薄片备用。

图片[7]-香酥炸鸡天花板做法,外酥里嫩,孩子抢着吃!-美食频道-做最好的美食分享网站

 

5.准备一把大蒜,切成薄片备用。千万不要剁碎,因为后面要检出来,太碎就不要取出来了。

图片[8]-香酥炸鸡天花板做法,外酥里嫩,孩子抢着吃!-美食频道-做最好的美食分享网站

 

6.生姜切成片再切成丝备用。

图片[9]-香酥炸鸡天花板做法,外酥里嫩,孩子抢着吃!-美食频道-做最好的美食分享网站

 

7.把洋葱、大蒜、生姜加入小鸡腿中。然后往里面调入适量盐,适量番茄酱,适量柠檬汁,适量食用油,抓拌均匀。不要加料酒,生姜柠檬汁去腥就可以了,还没有异味。

图片[10]-香酥炸鸡天花板做法,外酥里嫩,孩子抢着吃!-美食频道-做最好的美食分享网站

 

8.抓拌均匀之后盖上保鲜膜,腌制1个小时以上。

图片[11]-香酥炸鸡天花板做法,外酥里嫩,孩子抢着吃!-美食频道-做最好的美食分享网站

 

9.调个裹粉。碗中加入2勺面粉,再加一勺淀粉。面粉跟淀粉是2:1,往里面调椒盐或者辣椒粉都可以,这样外壳吃起来就有味道了,原味也可以。搅拌均匀备用。

图片[12]-香酥炸鸡天花板做法,外酥里嫩,孩子抢着吃!-美食频道-做最好的美食分享网站

 

10.碗中磕入三个鸡蛋,搅散。腌制好的鸡腿放入蛋液中,均匀裹上一层蛋液。

图片[13]-香酥炸鸡天花板做法,外酥里嫩,孩子抢着吃!-美食频道-做最好的美食分享网站

 

11.然后放入裹粉中。均匀裹一层。可以拍打几下,让它粘牢一点。

图片[14]-香酥炸鸡天花板做法,外酥里嫩,孩子抢着吃!-美食频道-做最好的美食分享网站

 

12.起锅倒油,油烧到7成热,筷子放入油锅中,筷子快速冒泡说明温度到达了。此时转中小火,下入小鸡腿。先不要翻动它,让它炸到定型。

图片[15]-香酥炸鸡天花板做法,外酥里嫩,孩子抢着吃!-美食频道-做最好的美食分享网站

 

13.定型之后反复翻面,一直炸到颜色金黄,表面硬脆就可以了,先捞出来备用。

图片[16]-香酥炸鸡天花板做法,外酥里嫩,孩子抢着吃!-美食频道-做最好的美食分享网站

 

14.开大火把油温升高。下入复炸30秒。复炸过的鸡腿吃着会更酥脆。炸好捞出来就可以开吃啦~

图片[17]-香酥炸鸡天花板做法,外酥里嫩,孩子抢着吃!-美食频道-做最好的美食分享网站

 

小贴士:

1.大概炸的时间6-8分钟左右,看小鸡腿个头大小。

2.腌制的时候不要加料酒,味道很大,吃着有料酒味。

这道香酥炸鸡不仅美味可口,而且干净卫生,自己做吃得更放心。喜欢吃炸鸡的朋友不妨试试,相信你一定会爱上它的!

© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞15 分享
评论 抢沙发
头像
欢迎您留下宝贵的见解!
提交
头像

昵称

取消
昵称表情代码图片