【家常美食】红烧冬瓜的做法,软嫩入味,简单易学

冬瓜不仅是一种常见的食材,而且含有丰富的营养成分。今天给大家分享一道红烧冬瓜的做法,软嫩入味,口感极佳,简单易学。快来尝试一下吧!

冬瓜的做法有很多种,可炒菜,可炖汤,味道都非常不错,今天就给大家分享一道红烧冬瓜的做法,软嫩入味,媲美红烧肉。

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下面请看我们的操作:

1.准备冬瓜半个,先削去外皮,然后切成段,去掉内瓤,再切成小块,装入盆中。

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2.下面切一下辅料,蒜子几粒切成蒜片,生姜一块切成姜片,放入盆中。

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3.红椒半个去瓤,切成菱形块,青椒半个同样切成菱形块,和红椒放在一起用来配色。

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3.准备五花肉一块,切成薄片,装入盆中备用。

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等食材备好以后,我们开始烹饪。

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4.起锅添入一勺食用油润一下锅,油热以后倒出。

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5.再添入一勺凉油,然后下入肉片,翻炒几下,炒出里面的肥油。

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6.然后下入姜蒜片炒香,加入一勺豆瓣酱,翻炒化开,炒出红油。

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7.再倒入冬瓜,翻炒均匀,加入一点红烧酱油调一下底色。

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8.添入适量的清水开始调味。

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9.加入少许食盐,少许蚝油提鲜,加入适量生抽,几滴料酒,少许十三香,再加入少许白糖提鲜,翻炒化开调料,盖上锅盖,改小火炖十分钟。

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10.十分钟以后打开锅盖,放入青红椒片,翻炒几下,开大火收一下汤汁。

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11.出锅前勾入一点水淀粉,使汤汁变的浓郁粘稠。

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12.最后再加入一点芝麻香油,翻炒均匀,就可以关火起锅装盘了。

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13.好了,这道非常美味的红烧冬瓜就做好了,看起来是不是很简单,学会了就在家试试吧。

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这道红烧冬瓜不仅色香味俱佳,而且营养丰富。它不仅可以作为一道下饭菜,还可以作为一道美味的家常菜。快来动手试试吧,保证让你的家人朋友赞不绝口!

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