芋头是一种营养丰富的碱性食材，不仅口感好，还具有调节酸碱平衡、增进食欲、提高免疫力等好处。今天小编给大家分享一款用芋头熬制的粥，汤汁浓郁，香味四溢，无论是大人还是小孩都会喜欢。下面就来看看具体的做法吧！
在农村很好的一点，就是在不同的季节都能及时吃到当季时蔬。老人家总是闲不住，会在自家的庭院里种一些蔬菜，平时家里都不怎么需要买菜。每次回到老家都可以装满后备箱里的蔬菜和肉。
小时候放学后，都会跟父母去田里帮忙，在不同的季节，也会有不同的东西可以玩。比如说像现在是秋季会有芋头，就会拿芋头的叶子当做帽子，或者做成漂亮的饰品等。现在正是芋头的季节，每当这个时候，我们家都会有源源不断的芋头。用它做各种美食，比如说蒸芋头，水煮芋头，或者用它焖饭，熬粥。
最近我们家特别喜欢用芋头来熬粥，熬出来的粥汤汁浓郁，特别鲜香美味，大人小孩都很喜欢吃。这样的一份芋头粥，我们连续吃了一个礼拜，都不会觉得腻，因为实在是太好吃了。芋头口感好，营养也很丰富。芋头中含有丰富的蛋白质，膳食纤维，碳水化合物，胡萝卜素，核黄素，维生素，钙，磷铁等微量元素，它的营养价值非常高，适当吃点芋头，有增进食欲，提高增强我们身体内的免疫力，而且还有补血益气等好处；
芋头是碱性菜，能中和我们体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡。身体中的酸酸碱平衡了，我们就很少会有小问题出现。今天我们就用芋头来分享一款好吃的做法，如果你也喜欢的话，记得收藏。
准备食材：
芋头，小白菜，虾米，大米，食盐，食用油
具体做法：
1.芋头的表面会有很多粘液，如果不小心碰到皮肤的话容易发痒，所以处理的时候一定要戴上手套，这样防止皮肤直接跟芋头有接触。准备好一个芋头，用手把它表面的毛毛给它去掉，然后用削皮刀将其表皮去掉，去皮后的芋头放在水中，再次洗净。洗净后的芋头放在案板上，将其切成小块，熬粥的时候切小块煮出来汤汁浓郁特别好吃；
2.虾米跟大米分别要放在盆中清洗一下，洗净后的虾米放在一旁，准备一个干净的锅。锅中的水分干后，倒入适量的油，将洗净后的虾米倒入锅中煸炒一下，炒的过程中一定要用小火，小火炒才不会焦；
3.锅中的虾米炒至微微焦香后，倒入切好的芋头块，用铲子将其翻炒一下，芋头也先下锅炒一下，也会比较香，炒的时候要勤翻动；
4.芋头炒了大概10来秒之后，将洗净后的大米倒入锅中炒一下。熬粥的时候，食材先放锅煸炒，煮出来的话会比较鲜美好吃。锅中的大米炒至有点黏黏的状态，就像下图这样；
5.大米炒好后，往里面倒入适量的冷水，冷水倒入后，一定要用大火煮开。将锅中的食材煮到开始多滚几下，就像下图这样汤汁有点浓白；
6.随后就要开始转为小火熬煮。熬粥的过程中可以将准备好的青菜将其洗净，洗净后切成小块放在一旁备用。锅中的食材慢慢地熬煮差不多20来分钟后，锅中的汤汁变成如下图，这种浓稠的状态可以。用勺子舀起来看一下，米有没有开花，如果开花的话就差不多了，往里面加入适量的食盐调味；
7.再往里面加入青菜，用铲子将其翻动一下，防止青菜粘在一起，然后就可以关火出锅了。
这样煮出来的芋头粥特别香浓，一坨经过煮，有一部分会跟大米融合在一起，融合到汤汁里面，使汤汁里面特别浓郁鲜美好吃，然后一坨软软糯糯的，特别腥，特别软特别好吃。
小贴士
1.处理芋头的时候最好戴上手套防止皮肤会过敏，发痒。
2.洗净后的芋头给它切成小块，然后再下锅熬煮。熬粥的时候，最好加入适当的虾米，或者海蛎干，这样熬煮出来，味道很鲜美。
3.我今天是直接用铁锅煮，煮的时候倒入冷水，用大火将水煮开，然后转为小火，再慢慢熬煮20分钟左右就可以，这样煮出来的汤汁比在电饭煲煮出来的味道会更加好吃而且美味。
通过本文的介绍，我们了解到了芋头熬粥的制作方法，以及芋头的营养价值和健康功效。不仅味道美味，而且对身体带来的好处更是多多。如果你也喜欢吃芋头，不妨试试用它来熬粥，一定能给你带来不一样的美味享受。快来尝试一下吧！
