秋季是吃羊肉的好季节，今天就来试试这道口感赞的烤羊排的做法吧！羊排经过腌制入味后，再经过烘烤，外酥里嫩，配上辣椒面和孜然粉，吃起来特别美味。快来学习一下，趁着秋风乍起的时候，约上三五好友，一起享受美食吧！
用料
- 羊排 1000克
- 姜片 3片
- 洋葱 半个
- 腌肉料 100克
- 水 100克
- 孜然粉 2勺
- 料酒 2勺
- 油 2汤匙
- 老抽 1勺
做法步骤
1、羊排用水泡3小时，取出放入盆里
2、洋葱切丝
3、腌料可以在超市里买现成的
4、放入洋葱丝，姜片，料酒和生抽，老抽，水和油进行腌制
5、保鲜袋装好腌制一晚
6、连汤汁一起放入烤盘
7、盖上锡纸烤箱200度40分钟，去掉锡纸，这个时候如果喜欢吃辣的可以撒些孜然辣椒面在上面，然后在烤20分钟上色就可以出锅了
8、如果觉得上色不够可以继续延长时间烘烤，直到你满意的上色为止
9、成品，切开蘸着辣椒面和孜然粉味道也很赞
小贴士
1.腌制羊排时最好腌制一晚比较入味 2.孜然粉可以在第一次烤40分钟后撒上去在烤20分钟 3.上色程度根据个人喜好
羊排的营养功效
味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
羊排不仅是秋季的美食佳品，还具有丰富的营养与功效。它温补脾胃、补肾壮阳、补虚温中，对于脾胃虚寒、身体瘦弱、阳痿早泄等症状有很好的改善作用。不要错过这道美味的秋季烤羊排，一起品尝并享受秋季的丰收吧！
