【家常美食】学会制作口感独特的辣子鸡，香气四溢美味十足！

今天让我们一起学习制作一道口感独特的辣子鸡，鸡肉外焦里嫩，辣味十足。通过简单的步骤，你也可以享受到这道香气四溢的美食。

·将两个大鸡腿去骨，切成大小适中的丁。老姜、大葱和大蒜拍碎备用。

·加入一勺盐、一勺白胡椒粉、耗油、一勺料酒、一勺生抽、一勺五香粉和一勺白糖，搅拌均匀，腌制三十分钟以上。

·加入一个蛋黄和两勺玉米淀粉，搅拌均匀，最后倒入一勺食用油，锁住水分。

·将干辣椒切成小段，加入温水泡透，炸的时候不会糊。泡透后把水倒掉，加入一点盐、一点十三香、三勺玉米淀粉、一点鸡精和半个鸡蛋，不够再加两勺淀粉，搅拌均匀。

·将油烧热，筷子起泡后放入辣椒，炸至金黄色后捞出，喜欢吃焦的可以复炸一下。

·将腌制好的鸡丁放入锅中，炸至金黄色后捞出，喜欢吃焦的可以复炸一下。

·将油烧热，放入一小把花椒和一小把麻椒，炒香后放入辣椒和鸡丁，加入一勺生抽、半勺白糖、半勺十三香和半勺味精，再加入一勺灵魂小芝麻和小葱叶，翻拌均匀即可。

一道香气四溢、辣味十足的辣子鸡上桌了。这道菜外面是辣椒，里面是鸡丁，需要在鸡丁中寻找辣椒的踪迹。

香辣鲜美的辣子鸡已经上桌啦，外面是辣椒，里面是嫩鸡丁，每一口都让人欲罢不能。家人们一定要记得收藏这道美食，让它成为你家的招牌菜之一。快快动手试试吧！